Il n’y a pas de hasard... le 5 octobre 2013, en plein travail sur les portraits des Halles de Pau pour Pau-Pyrénées fête le livre, je me retrouve en pleine animation sur le thème de la garbure, avec les Maîtres Restaurateurs de Béarn et Soule et l’association des commerçants des Halles de Pau.

C’est en début 2012, que Chloée et Philippe ouvrent leur salon de thé/restaurant, dans la capitale béarnaise. Le lieu, Chez Chloée, est à leur image et ce qu’on peut y déguster est une succulence !
Très vite, le bouche à oreille fonctionne et, aujourd’hui, la réputation de l’établissement n’est plus à faire.

On s’y croirait presque !
Les Halles de Pau se sont installées au Hall Ossau pendant toute la durée de la foire (du 5 au 13 septembre 2015).Occasion rêvée pour présenter au nombreux public le projet de rénovation des halles.